1. Numa frigideira coloque o azeite, a cebola picada, o alho picado e as folhas de louro e deixe refogar. 2. Junte as ervilhas e a salsa ou coentros picados, mexa e adicione água em quantidade suficiente para cozer. 3. Quando as ervilhas estiverem cozidas junte os ovos (um por pessoa), tape e deixe escalfar. 4. Sirva bem quente acompanhado por uma salada de alface, agriões e tomate.
