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Ervilhas com ovos

Ingredientes

Ervilhas 1000 g
Cebola média 1
Alho 2 dente
Azeite 50 ml
Ovos 4
Louro 2 folha
Salsa ou coentros, sal grosso e água q.b.

Preparação

1. Numa frigideira coloque o azeite, a cebola picada, o alho picado e as folhas de louro e deixe refogar.
2. Junte as ervilhas e a salsa ou coentros picados, mexa e adicione água em quantidade suficiente para cozer.
3. Quando as ervilhas estiverem cozidas junte os ovos (um por pessoa), tape e deixe escalfar.
4. Sirva bem quente acompanhado por uma salada de alface, agriões e tomate.

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