Enroladinhos

Derrete-se a manteiga e mistura-se com os ovos batidos. Envolve-se um pouco da farinha e a gota de baunilha, enquanto se vai amassando. Acrescenta-se o rum, a restante farinha e amassa-se um pouco mais. Tapa-se e deixa-se repousar 15 minutos. Polvilha-se uma superfície plana com farinha, estende-se a massa e corta-se em pequenas tiras. Enrolam-se um pouco as fatias e fritam-se em óleo bem quente. Escorre-se sobre papel absorvente e polvilha-se com açúcar e canela em pó.