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Endívias com gruyère
Lavar as endívias e retirar as primeiras folhas para evitar o amargo, fervendo-as depois em água salgada e umas gotas de limão. Escorrer com cuidado e enrolar com as fatias de fiambre
| Gastronomia | Francesa |
| Tipo de prato | Entradas |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 4 |
Ingredientes
| Endívia | 1000 g |
| Fiambre | 350 g |
| Leite | 1/2 lt |
| Farinha | 3 colheres de sopa |
| Manteiga | 50 g |
| Queijo gruyère | 100 g |
Preparação
Lavar as endívias e retirar as primeiras folhas para evitar o amargo, fervendo-as depois em água salgada e umas gotas de limão. Escorrer com cuidado e enrolar com as fatias de fiambre. Colocar numa travessa de ir ao forno previamente untada com manteiga. Reservar. Preparar um molho béchamel líquido, verter sobre as endívias e polvilhar com queijo gruyère ralado. Levar ao forno até conseguir um gratinado apetitoso.
Receita do parceiro
Sopexa