Empadas de galinha
Para a massa: Deite a farinha numa tigela e faça um buraco ao centro. Deite nele a margarina, o sal e a água. Amasse tudo, cubra com um pano húmido e leve ao frigorífico durante uma hora
Ingredientes
| Para a massa | |
| Farinha | 500 g |
| Mararina | 240 g |
| água | 200 ml |
| pitada de sal | 1 |
| Para o recheio | |
| galinha | ½ |
| cebola | 1 |
| Bacon | 100 g |
| gemas | 2 |
| Sumo de limão | q.b. |
| Vinagre | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Salsa | q.b. |
| Noz-moscada | q.b. |
Preparação
Para a massa:
Deite a farinha numa tigela e faça um buraco ao centro. Deite nele a margarina, o sal e a água. Amasse tudo, cubra com um pano húmido e leve ao frigorífico durante uma hora.
Estenda a massa e forre as formas, reservando uma parte da massa para tapar as empadas. Deite o recheio já preparado em cada uma delas e tape, unindo as bordas com um pouco de gema de ovo ou leite. Leve ao forno a 200ºC durante 20 minutos.
Para o recheio:
Corte a galinha em pedaços pequenos. Leve-a ao lume juntamente com a cebola e a salsa picadas, o bacon e um fio de vinagre.
Acrescente um pouco de água (apenas o suficiente para cobrir a carne) e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando.
Dicas
Pode substituir a margarina por banha. Esta receita é excelente para aproveitar sobras de frango, perú ou mesmo carne picada, substituindo a galinha.
Receita do parceiro