Doce de queijo ricotta
Ingredientes
| Queijo ricotta | 450 g |
| Açúcar em pó, peneirado | 60 g |
| Gemas grandes | 3 |
| Rum escuro | 4 colheres de sopa |
| Vinho generoso, como o de Marsala ou Vinsanto | 1 colher de sopa |
| Natas para bater, batidas em chantili | 250 ml |
Preparação
Misture o queijo ricotta, o açúcar em pó e as gemas, até obter um creme espesso.
Junte o rum, o vinho generoso e por fim o chantili.
Sirva em copos de pé, frios, com biscotti para mergulhar.
Pode fazer esta sobremesa com antecedência e mantê-la no frigorífico até à hora de servir, ou fazê-la no último momento.
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