Crumble de curgete
Ingredientes
| Curgete média | 2 |
| Cebola | 2 |
| Folha de mangericão | a gosto |
| Sal, pimenta e azeite | q.b. |
| Cobertura | |
| Farinha | 150 g |
| Pão pequeno da véspera | 1 |
| Manteiga | 100 g |
| Parmesão ralado | 50 g |
Preparação
Lave e corte as curgetes em quartos e as cebolas em rodelas. Deixe refogar as curgetes e as cebolas num fio de azeite cerca de 10 minutos e tempere com sal e pimenta. Mexa sempre. Reserve. Desfaça o pão em migalhas. Junte a farinha e a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até formar uma espécie de "areia". Adicione as migalhas e o parmesão. Coloque numa travessa o preparado de courgettes e por cima cubra com o crumble. Leve ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos ou até ganhar cor.
Receita do parceiro