Croquetes de atum
Pique a cebola muito bem e leve-a a lume brando com a margarina. Junte o atum previamente escorrido e esmagado com um garfo, misture bem e polvilhe com farinha
Ingredientes
| Atum em conserva | 300 g |
| Cebola | 1 |
| Margarina | 75 g |
| Farinha | 3 colheres de sopa |
| Leite | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Salsa | q.b. |
| Ovo | 2 |
| Pão ralado | q.b. |
Preparação
Pique a cebola muito bem e leve-a a lume brando com a margarina. Junte o atum previamente escorrido e esmagado com um garfo, misture bem e polvilhe com farinha. Acrescente leite quente aos poucos e vá mexendo até obter uma massa com a consistência necessária para poder enrolar os croquetes, deixando a farinha cozer bem. Adicione salsa picada, tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer. Forme os croquetes, passe-os por farinha, ovo e pão ralado. Frite em óleo bem quente, escorrendo depois em papel absorvente
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