Creme de legumes
Lave todos os legumes e corte-os em pedaços. Leve-os a cozer em água temperada com sal até ficarem tenros
Ingredientes
| Acelga | 100 gr |
| Feijão-verde | 100 gr |
| Cenoura | 100 gr |
| Tomate | 1 |
| Aipo | 1 molho |
| Nabo | 1 |
| Alho francês | 1 |
| Cebola | 1 |
| Leite | 2500 ml |
| Caldo de legumes | 2 cubo |
| Água | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Lave todos os legumes e corte-os em pedaços. Leve-os a cozer em água temperada com sal até ficarem tenros. Deite-os numa batedeira eléctrica até formar um puré e deite este novamente na caçarola. Adicione o leite, os cubos de caldo de legumes e tempere. Mantenha o lume baixo, sem deixar ferver, durante alguns minutos. Pode acrescentar um pouco de água se estiver demasiado espesso antes de servir.
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