Costeletas de vitela condimentadas
A frescura e qualidade dos ingredientes a juntar aos temperos que lhes proporcionamos fazem toda a diferença.
Ingredientes
| Costeletas de vitela | 4 |
| Flor de sal | q.b. |
| Pimenta moída na altura | q.b. |
| Manteiga | 1 noz por peça de carne |
| Azeite | 1 fio generoso |
| Dentes de alho | 1 por peça de carne |
| Redução de Figo com Figo com Vinho do Porto-Prisca Seduction | A gosto |
| Mostarda com Mel- Prisca Seduction | A gosto |
Preparação
Barre a carne de um lado e do outro com um pouco de mostrada com mel, junte a flor de sal e a pimenta moída na altura.
Leve uma frigideira ao lume com a manteiga, o fio de azeite e os dentes de alhos esmagados.
Quando os alhos começarem a ganhar cor retire-os, reserve e junte as costeletas. Frite-as de um lado e do outro. Nos minutos finais adicione por cima da carne a redução de figo com Porto.
Mantenha em lume baixo durante três a quatro minutos. Retire do lume e sirva de imediato, juntando os dentes de alho e acompanhado com uma boa salada verde.
Receita do parceiro