Coelho assado com castanhas e alecrim
1. Colocar a carne (previamente partida, num recipiente de ir ao lume) em vinha d
Ingredientes
| Coelho pequeno | 1 |
| Cebolinhas | 1 chávena almoçadeira |
| Cenouras | 1 chávena almoçadeira |
| Castanhas | 1 chávena almoçadeira |
| Alho picado | 6 dente |
| Vinho tinto | 250 ml |
| Azeite | 3 colheres de sopa |
| Água | q.b. |
| Louro | q.b. |
| Colorau | q.b. |
| Alecrim | q.b. |
Preparação
Colocar a carne (previamente partida, num recipiente de ir ao lume) em vinha d’alhos (vinho, louro, alho picado com uma pitada de colorau e o alecrim). Deixar marinar algumas horas.
Juntar as cebolinhas (previamente descascadas) e as cenouras, temperar com azeite e levar ao lume a cozinhar nesta marinada.
A meio da cozedura, adicionar as castanhas.
Acrescentar água se necessário. Está pronto a comer.
Receita do parceiro