Cocada
Mistura-se o açúcar na água e coloca-se também o cravo da índia. Deixa-se em lume brando até atingir o ponto pérola.
Acrescenta-se depois o coco ralado e deixa-se ferver um pouco
Ingredientes
| Açúcar | 500 g |
| Coco ralado | 250 g |
| gemas de ovo | 6 |
| cravo da índia | 1 |
| Canela e água | q.b. |
Preparação
Mistura-se o açúcar na água e coloca-se também o cravo da índia. Deixa-se em lume brando até atingir o ponto pérola. Acrescenta-se depois o coco ralado e deixa-se ferver um pouco. Seguidamente retiramos do lume, deixa-se arrefecer e junta-se as gemas de ovo. Colocamos novamente em lume brando até cozer bem. Ao servir, polvilhamos com canela.
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