Choquinhos grelhados com arroz malandro de grelos e feijão
Ingredientes
| Choquinhos | 1000 g |
| Arroz | 1 chávena |
| Feijão manteiga cozido | 500 g |
| Água da cozedura do feijão | 1 chávena |
| Grelos | 1 molhinho pequeno |
| Cebola | 1 |
| Alho | 2 dente |
| Sal | q.b. |
| Sumo de limão | q.b. |
| Azeite | q.b. |
Preparação
Lave bem os choquinhos e coloque a escorrer num passador. Tempere de sal e sumo de limão.
Lave e corte os grelos, ficando com as folhas e as pontas tenrinhas.
Coloque os choquinhos a grelhar. Vá rodando para que grelhem por igual.
Num tacho, coloque um generoso fio de azeite e junte a cebola e os alhos bem picadinhos. Deixe refogar um pouco, e de seguida junte os grelos, envolva na cebola, e deixe cozinhar 1 minuto ou 2.
Junte o feijão cozido e uma chávena de água da cozedura. Deixe cozinhar mais uns minutos em lume brando. De seguida junte 2 chávenas de água a ferver, e quando levantar fervura junte o arroz.
Deixe cozinhar em lume brando - caso necessário junte mais água a ferver se estiver a ficar sem caldo. Quando estiver quase cozido apague o lume e deixe repousar um pouco.
Retire os choquinhos do lume e regue com azeite.
Sirva com o arroz bem quente.