Ceviche
Ingredientes
| Pepino | ½ |
| Peixe-espada fresco, sem pele nem espinhas, cortado em fatias muito finas | 300 g |
| Camarão fresco, cortado em metades | 200 g |
| Cebola roxa, cortada em fatias muito finas | 1 |
| Malagueta sem sementes, finamente picada | 1 |
| Sal | q.b. |
| Sumo de lima | 5 |
| Coentros frescos picados | 3 colheres de sopa |
| Azeite | q.b. |
| Pimenta preta | q.b. |
| Alface | ½ |
Preparação
Com o descascador de batata, corte fatias finas de pepino no sentido longitudinal e coloque-as num prato fundo.
Em cima disponha as fatias finas de peixe e o camarão. Acrescente a cebola e a malagueta e polvilhe com sal.
Regue tudo com o sumo de lima e termine com os coentros picados. Misture bem os ingredientes para que o sumo chegue a todos e deixe a marinar durante uma hora.
Verifique se o peixe apresenta uma cor opaca, o que significa que o sumo de lima «cozinhou» tudo. Caso contrário, acrescente mais sumo e misture uma pouco mais.
Disponha o ceviche num prato e finalize com fatias de lima, azeite e pimenta.
Sirva com as folhas de alface lavadas.
Receita do parceiro