Caril de Pescada do Cabo
Ingredientes
| Tranches de Pescada do Cabo Pescanova | 400 g |
| Cebola picadinha | 1 |
| Alhos picados | 2 dente |
| Sumo de limão | 1/2 |
| Polpa de tomate | 1 colher de sopa |
| Azeite | 1 fio |
| Moinho de pimentas Margão | |
| Caril Madras Margão | 1 colher de sobremesa |
| Leite de coco | 120 ml |
| Maçã reineta ralada | 1 |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Coentros frescos picados | q.b. |
Preparação
Descongele as tranches de pescada. Tempere sal, pimenta e sumo de limão.
Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, a cebola e os alhos picados, deixe fazer um ligeiro refogado sem queimar os alhos. Junte o caril, mexa até formar uma espécie de papa. Adicione a polpa de tomate, a maçã ralada, envolva e disponha das tranches de pescada no tacho, tape e deixe cozinhar 8 minutos, vire o peixe ao fim deste tempo para que cozinhe do outro lado.
Junte o leite de coco envolva cuidadosamente de forma a não destruir as tranches. Assim que estiver cozinhado, desligue o lume e sirva de imediato acompanhado por arroz branco cozido e polvilhado por coentros frescos picados.
Para acompanhar, faça um arroz branco solto.
Receita do parceiro