Carbonara
Ingredientes
| Massa (ex. esparguete, tagliatelle, noodles) | A gosto |
| Cogumelos (podem ser secos) | 100 g |
| Presunto cortado em pequenos pedaços (pode usar bacon) | 50 g |
| Cebola pequena | 1 |
| Ovos | 2 |
| Leite | 2 colheres de sopa |
| Cebolinho fresco | A gosto |
| Azeite | Um fio |
| Mozarrella de búfala | q.b. |
| Sal | q.b. |
Preparação
Coza a massa até ficar al dente.
Enquanto coze a massa, corte a cebola em rodelas finas. Leve ao lume numa frigideira antiaderente a cebola e um fio de azeite.
Adicione os cogumelos (se forem secos deve colocar em água cerca de 30 minutos antes de cozinhar), tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar cerca de três minutos mexendo sempre.
Acrescente o presunto e deixe cozinhar mais dois minutos.
Numa tigela bata os ovos com o leite.
Misture a massa quente com a mistura de cogumelos e presunto e aos poucos misture os ovos com o leite. Mexa bem para que os ovos fiquem bem ligados à massa. Vai ficar uma massa cremosa.
Polvilhe com cebolinho fresco, parmesão ralado ou bocados de mozarella.
Receita do parceiro