Canelones de bacalhau e espinafres
Ingredientes
| Folhas de lasanha | 1 embalagem |
| Bacalhau | 2 postas |
| Espinafres | 100 g |
| Alho | 2 dentes |
| Azeite | q.b. |
| Leite | 200 ml |
| Maizena | 1 colher de sopa |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
| Queijo, para polvilhar (ex. Camembert) | usar a gosto |
Preparação
Coza as placas de lasanha em água abundante, temperada com um fio de azeite. Coloque-as à vez no tacho de forma a que não peguem. Retire-as, também à vez, para cima de uma tábua ou pano de cozinha. É importante que não peguem.
Coza o bacalhau e retire-lhe as espinhas.
Numa frigideira, salteie os espinafres com azeite e alho. Tempere com sal. Junte o bacalhau, mexa bem e reserve.
Corte as folhas de lasanha ao meio (no sentido horizontal). Recheie com o bacalhau e espinafres e enrole. Coloque cada rolinho numa travessa de ir ao forno.
Leve o leite ao lume com a manteiga. Junte a farinha Maizena dissolvida numa colher de sopa de leite e mexa bem até engrossar.
Verta sobre os canelones, polvilhe com queijo a gosto e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, até dourar.
Sirva com uma salada.