Bolo Mármore de Abóbora e Chocolate
Ingredientes
| Ovos | 4 |
| Gema de ovo | 1 |
| Manteiga sem sal (à temperatura ambiente) | metade do peso dos ovos |
| Açúcar | metade do peso dos ovos |
| Farinha | metade do peso dos ovos (+ um bocadinho) |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Cacau em pó (100% cacau sem açúcar) | 30 g |
| Canela em pó | 1 colher de chá |
| Noz moscada | 1 pitada |
| Puré de abóbora | 1/4 chávena |
| Sal | 1 pitada |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Junte as gemas e o puré, continue a bater até ficar um creme homogéneo.
Numa taça à parte junte a farinha, o fermento e as especiarias. Envolva esta mistura dos secos, à mistura do açúcar com as gemas, até incorporar completamente toda a farinha.
À parte, bata as claras em castelo, bem firmes, adicione ao preparado anterior e envolva com cuidado.
Divida a massa em duas partes iguais; junte a uma das partes a gema de ovo e o chocolate, Envolva.
Escolha a forma que mais gostar, unte com manteiga e polvilhe com farinha. Deite as duas massas alternadamente na forma.
Leve ao forno durante 30/40 minutos, faça o teste do palito até sair limpo e húmido.
Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.