Bolo húmido de chocolate
Ingredientes
| Bolo | |
| Farinha | 2 chávena |
| Sal | 1 colher de chá |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Bicarbonato | 2 colheres de chá |
| Cacau | 3/4 chávena |
| Açúcar | 1 e /2 chávena |
| Óleo | 1/2 chávena |
| Café | 1 chávena |
| Leite | 1 chávena |
| Ovos | 2 |
| Extrato de baunilha | 1 colher de chá |
| Recheio e cobertura | |
| Gelatina em pó (hidratada durante 10 minutos em 2 colheres de natas frias) | 1 colher de chá |
| Natas | 2 chávena |
| Açúcar em pó | 1 colher de sopa |
| Extrato de baunilha | 1/2 colher de chá |
Preparação
Bolo:
Junte os ingredientes secos. Adicione o óleo, café e leite. Misture até estar bem combinado. Adicione os ovos e a baunilha e mexa até estar bem incorporado (cerca de 2 minutos).
Unte e enfarinhe 2 formas de 22 cm de diâmetro. Coloque a massa e leve os bolos ao forno por 25-30 minutos a 180º C ou até que um palito saia seco.
Deixe os bolos arrefecerem por 10 minutos e depois desenforme.
Recheio e cobertura:
Quando a gelatina estiver hidratada, derreta-a em lume brando até estar bem dissolvida, sem deixar ferver. Reserve. Coloque as natas numa bacia gelada e bata vigorosamente até começar a tomar forma. Adicione o extrato de baunilha, o açúcar em pó e continue a bater até formar picos suaves. Adicione a gelatina enquanto continua a bater as natas. Pare de bater quando ficarem bem firmes. Use imediatamente.