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Bolo de mel e nozes

Comer uma fatia ainda morna, acompanhada de uma chávena de chá ou um copo de leite, é uma sugestão para saborear este bolo.

Ingredientes

Ovos 3
Margarina vegetal amolecida 150 g
Mel de flor de laranjeira 150 ml
Creme Fraîche 180 g
Açúcar amarelo 150 g
Farinha 280 g
Fermento em pó 1 colher de chá
Nozes picadas 80 g
Canela em pó para polvilhar q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Bater muito bem a margarina bem amolecida juntamente com os ovos. Quando estiver em creme, acrescentar o mel e o créme frâiche e misturar novamente. Juntar então o açúcar e bater.

Por fim adicionar a farinha, o fermento em pó e as nozes e envolver, sem bater, mas até estar tudo bem incorporado. Colocar a massa na forma e polvilhar generosamente com canela em pó.

Levar ao forno pré-aquecido cerca de 40 a 45 minutos. Verificar a cozedura com um palito, retirar do forno, aguardar uns cinco minutos e desenformar. Depois é só cortar em fatias e comer.

Nota: substitua o créme fraiche por iogurte grego ou natas.

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