Bolo de maçã com molho de brandy
Ingredientes
| Manteiga sem sal | 125 g |
| Açúcar amarelo | 150 g |
| Farinha sem fermento | 150 g |
| Ovos grandes | 3 |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Maçãs golden | 3 |
| Para o molho de brandy | |
| Manteiga | 50 g |
| Açúcar | 100 g |
| Natas | 60 ml |
| Brandy | 40 ml |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 190º C.
Corte as maçãs em fatias finas e reserve. Bata a manteiga com o açúcar durante dez minutos. Junte os ovos inteiros, um a um. Peneire a farinha e o fermento e envolva cuidadosamente. Deite numa forma de bolo inglês e por cima coloque as fatias de maçã. Leve ao forno até ficar dourado e espetando um palito este saia seco.
Molho de brandy
Leve ao lume a manteiga com o açúcar até obter um caramelo dourado. Retire do lume e junte as natas e metade do brandy. Leve de novo ao lume durante um a dois minutos.
Junte o brandy restante
Sirva o bolo em fatias, regadas com o molho.
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