Bolo de limão e mirtilos
Ingredientes
| Ovos | 3 |
| Manteiga amolecida | 200 g |
| Farinha | 250 g |
| Açúcar | 250 g |
| Mirtilos | 125 g |
| Fermento em pó | 1 c. chá |
| Bicarbonato | 1 c. chá |
| Sumo e raspa de limão | 1 |
| Açúcar em pó | q.b |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre o fundo de uma forma de bolo inglês com papel vegetal e unte-a com manteiga.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e cremoso. Adicione os ovos um a um e bata bem. Adicione o sumo e a raspa de limão.
Entretanto misture a farinha com o fermento e o bicarbonato. Vá adicionando aos poucos esta mistura seca ao creme anteriormente preparado.
Deite cerca de metade da massa na forma, coloque cerca de metade dos mirtilos e volte a colocar a restante massa e termine com os restantes mirtilos.
Leva a cozer durante cerca de 35 minutos. Deixe arrefecer totalmente e sirva polvilhado com açúcar em pó.
Receita do parceiro