Bolo de limão da Matilde
Esta é uma receita que o chefe Rui Ribeiro partilhou na produção com a sua sobrinha de seis anos, a Matilde. Um pretexto para envolvermos e educarmos os miúdos para estes labores da cozinha
Ingredientes
| Òleo | 1/2 copo |
| Açúcar | 1 copo |
| Farinha com fermento | 2 copos |
| Ovos | 3 unidade |
| Limões | 2 unidade |
| Sementes de papoila | 1 colher de sopa |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Açucar em pó | 1 copo |
Preparação
Ligar o forno nos 170ºC. Bater o açúcar com o óleo. Adicionar os ovos e bater bem.
Adicionar o sumo e a raspa de um limão. Misturar.
Adicionar a farinha e o fermento e as sementes. Envolver com uma colher de pau.
Verter a massa numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal.
Cozinhar por cerca de 40 minutos. Depois de desenformado e frio, barrar com a mistura de açúcar em pó com o sumo e a raspa de meio limão.
Depois de desenformado e frio, barrar com a mistura de açúcar em pó com o sumo e a raspa de meio limão.
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