Bolo de claras e açúcar em pó
Mais uma sugestão para quando sobram claras de outras receitas. Unte bem a forma para ser mais fácil desenformar depois de cozido
Ingredientes
| Farinha | 250 g |
| Açúcar em pó | 250 g |
| Manteiga (ou margarina) | 125 g |
| Claras de ovo | 6 |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Margarina e farinha | para a forma |
| Açúcar em pó | para decorar |
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar muito bem uma forma com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
Bater as claras em castelo firme e reservar. Noutro recipiente bater a manteiga com o açúcar até ficar com aspecto cremoso.
Adicionar a pouco e pouco a farinha e o fermento e envolver até estar completamente misturado.
Juntar a este preparado uma ou duas colheres das claras batidas em castelo, para a massa ficar suave. Acrescentar as restantes claras, sem bater, envolvendo em movimentos circulares de baixo para cima.
Quando a mistura estiver homogénea, colocar na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos. Fazer o teste do palito, retirar do forno e desenformar. Deixar arrefecer e depois de frio cobrir com açúcar em pó.
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