Bolo de cenoura, laranja e curgete
Um bolo de massa fofa, húmida e bastante aromática. Conta com glacé de laranja na cobertura para um toque extra de doçura.
Ingredientes
Bolo
| Ovos | 3 |
| Açúcar | 220 g |
| Azeite | 110 ml |
| Cenoura picada | 100 g |
| Curgete picada | 100 g |
| Sumo e raspa de ½ laranja | - |
| Farinha de trigo com fermento | 200 g |
| Fermento em pó | 1 colher de sobremesa |
| Bicarbonato de sódio | 1/2 colher de sobremesa |
Glacé
| Açucar em pó | 80 g |
| Sumo de laranja | 2 colheres de sopa |
Preparação
Pré-aquecer o forno nos 180 ºC.
Bolo: untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha de trigo.
Bater os ovos com o açúcar, juntar o azeite e bater. Misturar a cenoura, a curgete e o sumo e raspa de laranja.
Envolver os restantes ingredientes. Verter na forma e levar ao forno durante 30 minutos.
Deixar arrefecer e desenformar.
Glacé: misturar o açúcar em pó com o sumo de laranja. Verter no bolo. Decorar com raspa de laranja.
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