Bolo de café com molho de caramelo
Ingredientes
| Margarina amolecida | 150 g |
| Açúcar | 250 g |
| Farinha para bolos com fermento | 230 g |
| Ovos | 6 unidade |
| Café Forte | 80 ml |
Molho
| Açúcar | 100 g |
| Manteiga | 75 g |
| Natas | 100 ml |
Preparação
Preparação do bolo:
Forre uma forma com papel vegetal.
Bata a margarina com o açúcar até obter um creme homogéneo.
Adicione as gemas e bata mais um pouco.
Adicione o café e misture bem.
Bata as claras em castelo.
Reduza a velocidade da batedeira e, sem parar de bater, adicione o preparado anterior, seguido da farinha.
Verta o preparado na forma forrada e leve a forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito.
Para o molho:
Coloque a manteiga cortada em pedaços juntamente com o açúcar numa frigideira e leve ao lume até derreter e começar a ganhar uma cor acastanhada, mas com o cuidado de não deixar queimar;
Adicione as natas, com alguma cautela para não se queimar com o fervilhar do caramelo, mexa e deixe apurar um pouco até engrossar, aproximadamente cinco minutos.
Barre o bolo ainda quente com parte do molho e reserve o restante para os mais gulosos regarem as suas fatias!