Bolo de alfarroba e coco
Ingredientes
| Farinha de trigo integral | 2 chávena |
| Farinha de alfarroba | 1/2 chávena |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Coco ralado | 1 chávena + 1 colher de sopa |
| Açúcar amarelo | 1 e 1/4 chávena |
| Óleo de girassol | 1/2 chávena |
| Água | 2 chávena |
Preparação
Misturar as farinhas com o fermento. Adicionar o coco ralado e o açúcar e envolver.
Acrescentar o óleo e a água e bater bem, até a mistura ficar homogénea. Esta massa fica bastante líquida, o que será responsável pela textura húmida do bolo depois de cozido.
Untar uma forma com óleo de girassol e salpicar com uma colher de sopa de coco ralado.
Levar ao forno a 190º durante 65 minutos.
Receita do parceiro