Bolo de Abóbora e Swirl de Cacau
Ingredientes
| Puré de abóbora manteiga assada | 1 e 1/2 chávena |
| Óleo de coco | 1/4 chávena |
| Açúcar mascavado claro | 1 chávena |
| Ovos | 2 |
| Farinha de espelta | 2 chávena |
| Fermento | 1 e 1/2 colher de chá |
| Bicarbonato de sódio | 1 e 1/2 colher de chá |
| Canela em pó | 1 colher de chá |
| Noz moscada e cravinho | 1 pitada |
| Cacau em pó | 3 colheres de sopa |
| Água | 3 colheres de sopa |
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de bolo inglês.
Numa taça juntar o puré de abóbora, óleo (derretido), açúcar, ovos e bater muito bem. Gradualmente adicionar os ingredientes sólidos (farinha, fermento, bicarbonato e especiarias), envolvendo bem na massa.
Numa taça à parte colocar 1/3 da massa, à qual se vai adicionar o cacau e a água, incorporando bem.
Colocar as massas alternadas na forma em várias camadas, e com uma faca, fazer um efeito swirl na massa.
Levar ao forno até cozer (teste do palito) e deixar arrefecer 10 minutos antes de desenformar.
Receita do parceiro