Bolinhos de tangerina
Ingredientes
| Tangerinas | 3 a 4 |
| Ovos | 2 |
| Azeite | ¾ chávena |
| Açúcar mascavado | 1 chávena |
| Farinha de trigo (ou de aveia ou espelta) | 2 chávenas |
| Fermento em pó para bolos | 1 colher de chá |
| Açúcar de confeiteiro para polvilhar | usar a gosto |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
No liquidificador ou no robô de cozinha, junte as tangerinas descascadas, os ovos, o azeite e o açúcar.
Triture bem numa velocidade alta, para que os ingredientes formem uma mistura líquida e homogénea.
Coloque a mistura numa tigela e junte a farinha e o fermento em pó para bolos. Se peneirar a farinha e o fermento, obterá uma consistência mais fofa, mas este passo não é fundamental.
Envolva bem a farinha e o fermento com a ajuda de uma espátula. Assim que não houver grumos e que a massa se apresente homogénea, pode colocá-la em formas de madalenas.
Se usar formas de silicone, não precisa de untá-las.
Leve ao forno por 30 minutos ou até que os bolinhos estejam cozidos. Deverão ficar douradinhos por cima.
Retire do forno e deixe que os bolinhos arrefeçam.
Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou com a sua cobertura preferida.
Para mais uma deliciosa receita gulosa encontra aqui Rolinhos de cardamomo
Receita da autoria de Alida Remtula do blogue “Alida's Food”