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Bolachas de Manteiga
Gastronomia | Internacional |
Tipo de prato | Biscoitos Natal |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 12 |
Ingredientes
Açúcar em pó | 250 g |
Manteiga | 250 g |
Ovos | 2 |
Farinha | 500 g |
Royal Icing ou glace real | |
Açúcar em pó | 450 g |
Meringue powder | 3 colheres de sopa |
Água | 6 colheres de sopa |
Cola alimentar | |
CMV | 1 pitada |
Água | q.b. |
Preparação
Misturar o açúcar com a manteiga.
Adicionar os ovos um a um e finalmente a farinha.
Depois de tudo bem envolvido deixar a massa repousar no frigorifico pelo menos 2 horas, para que a massa fique bem firme.
Deve esticar sobre uma superfície enfarinhada e cortar as bolachas com os cortadores desejados, com uma espessura de 2/3mm.
Royal Icing ou glace real
Na cuba da batedeira colocar o açúcar e o meringue powder e bater em velocidade baixa durante 30 segundos.
Adicionar a água e deixar bater durante 7 a 10 minutos.
O royal icing obtém assim a consistência firme.
Cola alimentar
Deixar o cmc hidratar e utilizar.