Bolachas de aveia e arroz tufado com cobertura de chocolate
Feitas de flocos de aveia e arroz tufado são envoltas por mel, manteiga de amendoim e uma pasta de tâmaras que lhe conferem toda a doçura necessária
Ingredientes
| Manteiga de Amendoim | 150 g |
| Tâmaras descaroçadas | 100 g |
| Água quente | 6 colheres de sopa |
| Mel | 2 colheres de sopa |
| Essência de Baunilha | 1/2 colher de chá |
| Arroz tufado | 30 g |
| Flocos de Aveia | 160 g |
| Chocolate negro com 70% de cacau | 50 g |
Preparação
Comece por colocar as tâmaras e a água num processador e triture-as até obter uma pasta. Se necessário acrescente um pouco mais de água. Reserve esta pasta.
Entretanto leve ao micro-ondas a manteiga de amendoim, o mel e a essência de baunilha durante alguns segundos para que os ingredientes se liguem.
Deite esta mistura num recipiente, adicione a pasta de tâmaras e, de seguida, a aveia e o arroz tufado. Misture bem e molde bolachas com a ajuda de um aro metálico ou simplesmente fazendo bolinhas e espalmando-as ligeiramente. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Entretanto derreta o chocolate e com a ajuda de uma faca salpique-o sobre as bolachas.
Guarde-as no frigorífico numa caixa hermeticamente fechada.
Receita do parceiro