Bolachas amanteigadas recheadas com caramelo
Desfazem-se à primeira dentada estas bolachas amanteigadas com recheio de caramelo derretido.
Ingredientes
| Manteiga com sal | 200 g |
| Açúcar amarelo | 1+ 3/4 chávenas |
| Essência de baunilha | 1 colher de sopa |
| Ovo | 1 |
| Gema | 1 |
| Farinha sem fermento | 2 chávenas |
| Fermento em pó | 1/4 colher de chá |
| Bicarbonato de sódio | 1/2 colher de chá |
| Sal | uma pitada |
| Caramelos | 20 (1 por cada bolacha) |
Preparação
Esta receita produz 20 bolachas.
Comece por levar ao lume 140 g de manteiga deixando-a alourar cerca de dois minutos. Mexa sempre.
Retire do lume e coloque a manteiga derretida num recipiente.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 180 °C e forre dois tabuleiros rectangulares com papel vegetal. Adicione à manteiga derretida a restante manteiga e mexa bem. De seguida, junte o açúcar, a baunilha, o ovo e a gema.
Por fim, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato e a pitada de sal. Com a ajuda de uma colher de sopa, molde bolinhas de massa e coloque um caramelo no seu interior.
Leve ao forno durante cerca de 12 minutos.
Deixe as bolachas arrefecerem antes de tirá-las do tabuleiro.
Depois de frias, guarde-as num recipiente hermeticamente fechado.
Receita do parceiro