Biscoitos de limão e cominhos
Ingredientes
| Açúcar mascavado | 300 g |
| Manteiga | 125 g |
| Gemas de ovo | 2 |
| Casca de limão finamente ralada | 2 |
| Sumo de limão acabado de espremer | 4 colheres de sopa |
| Cominhos | 2 colheres de sopa |
| Farinha sem fermento | 300 g |
| Bicarbonato de soda | 1 colher de sopa |
Preparação
Bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa fofa.
Junte a pouco e pouco as gemas, a casca e o sumo de limão e os cominhos, mexendo sempre.
À parte, misture a farinha com o bicarbonato de soda. Junte com suavidade ao preparado anterior, até obter uma mistura homogénea.
Faça um rolo de 5 cm de diâmetro com a massa. Envolva em película aderente e leve ao congelador até endurecer.
Pré-aqueça o forno a 170ºC e disponha uma folha de papel vegetal num tabuleiro.
Corte o rolo em fatias fininhas (5 mm).
Coloque as fatias no tabuleiro, deixado algum espaço entre elas. Pique com um garfo e Leve ao forno cerca de 10 minutos.
Deixe arrefecer antes de servir.
Receita do parceiro