"Bica de laza" - Bolo de claras e natas
A bica é um daqueles bolos perfeitos para acompanhar uma chávena de café ao pequeno almoço ou a meio da tarde
Ingredientes
| Claras de ovo | 9 |
| Açúcar | 350 g |
| Farinha de trigo | 250 g |
| Natas com, pelo menos, 30% de matéria gorda | 200 ml |
Cobertura
| Açúcar | 100 g |
| Canela | 2 colheres de chá |
Preparação
Misture o açúcar da cobertura e a canela e reserve.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Bata as claras e, quando começarem a ficar firmes, adicione o açúcar, sem parar de bater, até obter um merengue brilhante e firme.
Adicione metade da farinha peneirada, envolvendo cuidadosamente.
Bata as natas, mas sem formar chantilly, queremos que elas fiquem apenas cremosas.
Adicione-as ao preparado das claras e mexa, envolvendo com movimentos suaves.
Adicione, agora, a farinha restante também polvilhada e envolva com as varas cuidadosamente para não perder o volume da massa.
Verta o preparado no tabuleiro forrado, alise e polvilhe com a mistura do açúcar e canela. Leve ao forno pré-aquecido a 190º C durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.
Receita do parceiro