Batatas recheadas com ervilhas
Ingredientes
| Batatas (vermelhas) grandes | 2 |
| Ervilhas Primavera Iglo | 100 g |
| Sal, pimenta e pimentão fumado | a gosto |
| Queijo camembert | 2 fatia |
| Azeite | |
| Casca de batata | |
| Casca da batata (o topo) cozido | 2 |
| Azeite | 1 |
| Sal e pimenta preta moída na hora | a gosto |
Preparação
Tradicional:
1. Lavar as batatas muito bem. Secar, picar com um garfo de ambos os lados e levar ao micro-ondas 10 minutos. A meio do tempo, virar as batatas ao contrário.
2. Deixar arrefecer.
3. Cortar o topo e reservar. Retirar com uma colher de chá o recheio.
4. Levar ao lume o azeite e saltear as ervilhas. Temperar com sal, pimenta e pimentão fumado.
5. Esmigalhar as batatas e juntar às ervilhas e ao camembert. Triturar de forma a que fique com pequenos grumos.
Bimby:
1. Lavar as batatas muito bem, secar e picar com um garfo de ambos os lados. Levar ao microondas 10 minutos. A meio do tempo vire as batatas ao contrário.
2. Deixar arrefecer.
3. Cortar o topo e reservar. Retirar com uma colher de chá o recheio.
4. Colocar azeite, ervilhas e temperos no copo da Bimby e programar vel. colher inversa, 100º, 5m.
5. Acrescentar o recheio da batata e programar vel. 5-7-9.
Casca de batata:
1. Misturar tudo e levar ao forno até ficar bem crocante. 2. Servir com molho barbecue.