Bacalhau Dourado com Pimentos Assados
Ingredientes
| Migas de Bacalhau demolhado e desfiado (Lusomar) | 1 embalagem |
| Batatas, cortadas em palha | 700 g |
| Cebola picada | 1 |
| Alho picado | 1 dente |
| Ovos | 5 |
| Salsa picada | q.b. |
| Pimento vermelho | 1 |
| Azeite, sal e pimenta | q.b. |
Preparação
Escalde ligeiramente o bacalhau, escorra-o e reserve.
Frite as batatas e coloque-as sobre papel absorvente de modo a ficar sem tanta gordura.
Coloque o pimento a grelhar numa grelha, corte-o depois em tiras e reserve.
Leve uma frigideira larga, ao lume juntamente com a cebola e os alhos. Quando a cebola estiver transparente e dourada, junte o bacalhau e deixe refogar um pouco.
Bata os ovos com a salsa picada, reservando alguma para enfeitar. Tempere de sal e pimenta.
Junte as batatas ao bacalhau e envolva bem e finalmente os ovos, mexendo até ficarem a gosto.
Sirva decorado com tiras de pimentos assados mais um pouco de salsa picada e uma salada.
Receita do parceiro