Arroz de Lulas e Vinho Tinto
Ingredientes
| Lulas limpas | 600 g |
| Arroz Carolino Bom Sucesso | 350 g |
| Azeite Oliveira da Serra | 100 ml |
| Cebola picada | 1 |
| Alho esmagado | 2 dente |
| Louro | 1 folha |
| Tomate limpo de peles e sementes | 300 g |
| Vinho tinto (de qualidade) | 200 ml |
| Piripiri | 1 opcional |
| Água quente ou caldo de peixe | 800 ml |
| Sal e pimenta preta de moinho | q.b. |
| Cebolinho para polvilhar | q.b. |
Preparação
Num tacho, colocar a cebola, o alho picado e o azeite e deixar refogar até que a cebola quebre.
Adicionar o louro e o tomate, deixando cozinhar mais um pouco.
Juntar o vinho, o piripiri e as lulas.
Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando com o tacho tapado.
Quando as lulas estiverem cozidas, acrescentar o arroz e 5 dl do caldo de peixe.
Sempre em lume brando, ir adicionando aos pouco o restante caldo conforme a consistência do arroz.
No fim, polvilhar com o cebolinho e servir.
Receita do parceiro