Amêijoas com Pão de Rio Maior
Umas amêijoas temperadas a preceito e uma boa fatia de pão. A felicidade não está assim tão distante.
Ingredientes
| Pão de Rio Maior | 1 |
| Amêijoas frescas | 1,5 kg |
| Dentes de alho | 5 |
| Molho de coentros frescos | 1 |
| Cebola | 1 |
| Limão | 1 |
| Vinho branco | usar a gosto |
| Azeite | usar q.b. |
| Sal | usar q.b. |
| Pimenta preta | usar q.b. |
| Piripiri | usar q.b. |
Preparação
Comece por colocar as amêijoas em água fria e deixe de molho durante cerca de uma hora.
Numa panela grande, adicione a cebola e os dentes de alho previamente picados e refogue com azeite.
Adicione as amêijoas à panela. De seguida, acrescente o vinho branco, o sumo de limão, o sal, a pimenta preta e o piripiri.
Corte o Pão de Rio Maior em fatias e torre-as.
Para finalizar, junte os coentros previamente picados e sirva com pão.
Esta receita é uma sugestão da Panificadora Costa & Ferreira, sediada em Rio Maior.
Receita do parceiro
J.M.A