Açorda de marisco
Uma boa açorda não deixa cozer o ovo. Serve-o assim quente, meio desfeito, sobre o pão perfumados com coentros
Ingredientes
| Camarão | 500 g |
| Pão alentejano | 500 g |
| Alhos | 2 |
| Ovos | 2 |
| Coentros | A gosto |
| Azeite | Um fio |
| Sal | q.b. |
Preparação
Cozer os camarões temperados com o sal.
Retirar os camarões reservando a água da cozedura. Passar os camarões por água fria para parar a cozedura.
Num almofariz, esmagar bem o alho com os coentros e o sal.
Na água dos camarões juntar o azeite, a massa do alho e coentros e o pão cortado em pedaços.
Mexer bem até ficar uma massa consistente.
Juntar os camarões e desligar o fogão.
Já fora do fogão juntar o ovo e mexer bem, de forma a que o ovo não coza.
Servir de seguida.
Receita do parceiro