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A minha receita de Frango à Marroquina
| Gastronomia | Marroquina |
| Tipo de prato | Carnes |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 4 |
Ingredientes
| Azeite virgem extra | 2 colheres de sopa |
| Coxas de frango, sem pele, desossado e cortado em pedaços | 8 |
| Pimenta branca acabada de moer | q.b. |
| Gengibre picado | 1 colher de sopa |
| Alho finamente picado | 4 dente |
| Manteiga marroquina (manteiga ligeiramente rançosa) | 2 colheres de sopa |
| Cebolas novas com rama, picadas grosseiramente | 8 |
| Limão de conserva bem picado | 1 |
| Azeitonas verdes, cortadas em metades | 150 g |
| Coentros frescos picados | 2 colheres de sopa |
| Salsa fresca picada | 2 colheres de sopa |
| Endro picado | 2 colheres de sopa |
| Menta fresca picada | 2 colheres de sopa |
| Cebolinhas picadas | 2 colheres de sopa |
| Manjericão picado | 2 colheres de sopa |
Preparação
Aqueça o azeite numa frigideira larga.
Junte o frango, a pimenta branca, o gengibre e o alho.
Deixe cozinhar em fogo forte durante 5 minutos.
Adicione a manteiga, as cebolas novas, o limão e as azeitonas mais 5 minutos.
Deixe cozinhar em lume lento.
A 5 minutos de estar cozinhado junte as ervas frescas e permita que repouse alguns minutos, fora do lume.
Sirva morno.
Receita do parceiro
Chefe Jenny Morris para Food Network