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Avillez e os seus quatro Cantinhos, agora com nova casa em Cascais

J.M.A
13 mai 2019 21:47
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O “Cantinho do Avillez” chega a Cascais, depois do Chiado, Parque das Nações e Porto. O novo restaurante serve uma cozinha portuguesa contemporânea com influências de viagens, também pontuada por sabores que evocam a infância de José Avillez em Cascais.
  • O “Cantinho do Avillez” chega a Cascais, depois do Chiado, Parque das Nações e Porto. O novo restaurante serve uma cozinha portuguesa contemporânea com influências de viagens, também pontuada por sabores que evocam a infância de José Avillez em Cascais.
  • "Nasci e cresci em Cascais; para mim, estar em Cascais com o Cantinho, o meu primeiro restaurante, tem um significado especial”, explica o chefe de cozinha José Avillez, acrescentando: “É como voltar a casa”.
  • Carabineiros do Algarve grelhados com molho thai e arroz jasmim. 35,50 euros.
  • Hambúrguer no pão, com pickles caseiros, cebola roxa, alface e molho cocktail com kimchi, servido com batatas fritas caseiras. 14,00 euros.
  • Lascas de lombo de bacalhau confitado, pão de Mafra, couve-lombarda, feijão-verde, ovo cozinhado a baixa temperatura e azeitonas esferificadas. 16,75 euros.
  • Tacos al pastor. Carne de porco com molho de malagueta chipotle servida numa tortilha de milho. 6,00 euros.
  • Da carta fazem parte clássicos do Cantinho do Avillez, tais como os peixinhos da horta, a vitela de comer à colher e as vieiras salteadas com batata-doce.
  • "Torta de laranja como quando tinha 10 anos". Uma receita que celebra a infância do chef José Avillez. Uma torta de textura cremosa e aveludada com o sabor cítrico e adocicado da laranja. 5,00 euros.
  • O design de interiores do “Cantinho do Avillez” Cascais tem a assinatura do Studio Astolfi, de Joana Astolfi, a partir de um conceito de José Avillez.
  • Com dois pisos e um pequeno pátio, tem alguns elementos decorativos marcantes: A claraboia, determinante na captação de luz.
  • Um ambiente com um objetivo definido: Transporta-nos para um dia de férias.
 
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