A ementa especial de trufas brancas de Alba que o Lapa Palace Hotel, em Lisboa, apresenta é da responsabilidade do chefe italiano Franco Luise. Os pratos são carpaccio à moda de Alba (17 euros), ovo em cocotte com trufas e cogumelos selvagens salteados (15 euros), tagliolini salteados com manteiga e trufas brancas (16 euros), risotto à parmigiana (16 euros).
Acrescenta-se que as trufas são cortadas no prato, na hora, e que cada grama custa cerca de 5 euros. Este menú está disponível ao almoço e jantar.
Mais informações podem ser obtidas pelo telefone, 213 949 494.

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