O chefe Richard Stuiver abre, a 14 de Maio, as portas da cozinha do restaurante Grappa, no Porto, para ensinar como se confeccionam três sopas tipicamente mediterrânicas. Entre as 16h00 e as 18h00 horas, os alunos do curso de sopas poderão começar por descobrir como se prepara uma sopa de tomate com macarrão, canellas de mascarpone e manjericão. Richard Stuiver ensina, depois, como devem ser cozinhados os ingredientes de um minestrone com pesto rosso e parmesão e, por fim, o consommé de galinha e limão com coração de alcachofras.
Para os apreciadores do sabor do chocolate o Grappa sugere uma combinação ideal entre as variantes daquele ingrediente: mousse de chocolate branco com rosas de fécula e um travo de grappa junta-se a mousse de chocolate perfumado com alecrim e a mousse de chocolate com pimenta verde, sugerindo uma degustação de três sabores distintos cuja aromatização faz a diferença.
O curso de sopas fica nos 18,00 euros por pessoa (Inscrições limitadas). A trilogia de mousses fica nos 4,50 euros.
Telefone: 226 086 705

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