Em Janeiro foram os pratos de caça, em Fevereiro foi o porco. Agora, é a vez de deixar o protagonismo às sopas: ensopado de borrego, perdiz, lebre ou pombo bravo, sopa de tomate, sopa de cação e a tradicional Açorda são alguns dos pratos que poderá provar num dos 28 restaurantes aderentes à iniciativa, durante o mês de Março. Sopas tipicamente alentejanas que têm no pão um ingrediente indispensável.
A Rota dos Sabores Tradicionais é uma iniciativa da Câmara Municipal de Évora, que pretende promover a tradição gastronómica da região. Esta é a segunda edição da Rota, que dedicará o mês de Abril aos pratos de borrego e o mês de Maio aos doces.
Restaurantes aderentes:
O Antão
O Aqueduto
A Baiuca
Café Alentejano
Casa do Vinho
Cerca Nova – Hotel da Cartuxa
A Choupana
Cocheira Real
Cozinha de Sto. Humberto
Fialho
O Garfo
O Grémio
Jardim do Paço
Medieval
Mr. Pickwik
A Muralha
Novo Milénio
La Pergola
Pousada dos Lóios
O Ricardo (Valverde)
S. Brás – Hotel D. Fernando
O Sobreiro (Azaruja)
Sol Poente – Évorahotel
Tasquinha da Oliveira
Taverna
O Templo
Vauban
Vinho de Noz

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