Neste momento, as inscrições para a competição Sushi Cup Portugal, decorrem na página criada para o concurso. Uma competição dirigida a todos e todas sushiman e sushiwoman chef ou auxiliar, com o mínimo de três anos de experiência em restaurantes japoneses, residentes em Portugal e certificados pela World Sushi Skills e All Japan Sushi Association (AJSA).

O evento, que conta com dois dias de eliminatórias Kuroobi (com demonstrações e exames) e o concurso, no último dia, em que os 20 melhores das eliminatórias anteriores vão disputar o título, tem como objetivo incentivar o desenvolvimento dos profissionais da especialidade, assim como valorizar o talento de quem promove a culinária japonesa em Portugal.

A coordenação e supervisão do Sushi Cup Portugal é da responsabilidade do chef Jailton Santos, da Yasuke Sushi School em Portugal, e do chef Shinya Koike, embaixador da difusão da culinária japonesa pelo Ministério da Agricultura, Floresta e Pesca do Japão.