A Cervejaria Portobeer propõe uma viagem pelas melhores cervejas do mundo em harmonizações sugestivas.
Mesmo antes do jantar, é servida Liefmans fruitesse, uma cerveja belga com aromas de morango, framboesa, sabugueiro, cereja e mirtilo, numa frescura que faz lembrar o Verão.
A partir das 21 horas, é ainda na Bélgica que o paladar encontra a alta fermentação com uma pitada de trigo e amargura forte da Saison conjugada com mexilhões à Bolhão Pato, alheira de caça e trilogia de salsichas alemãs como entrada.
A viagem segue depois para a Alemanha, onde a Bit Burger é fabricada a partir de selecionadas cevadas de março, da pura e cristalina água do Eifel e do melhor lúpulo para casar com arroz de tamboril com gambas aromatizado com coentros.
O travo germânico mantém-se com Erdinger Pikantus a acompanhar javali estufado com chalotas e cogumelos frescos e puré de castanhas, destacando as notas de tostado e chocolate e o sabor picante e encorpado em maltes escuros de trigo e cevada.
À sobremesa é tempo de regressar às cervejas belgas e de experimentar os aromas a caramelo, moka e chocolate de Delirium Nocturne com fondant de chocolate com gelado de nata e coulis de frutos vermelhos e de provar uma trilogia de queijos na companhia da leveza e sabor intenso de Duvel.
Após o café, a escocesa Innis & Gunn Rum Finish encerra com chave de ouro e nuances avermelhadas de especiarias uma degustação única.
Preço por pessoa: 30,00 euros
Avenida da Boavista, 1245, 4100-130 Porto
Telf. 226 086 793; e-mail: portobeer@portopalaciohotel.pt
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