Livro: Porque chamamos jantar a uma vaca e adotamos um cão? O “carnismo” pode explicar

Ao longo de duas décadas, a psicóloga social Melanie Joy, estudou os hábitos alimentares humanos e cunhou um termo “carnismo”. Com ele explica porque tendemos a olhar para uma vaca como alimento e a amar o nosso cão doméstico. Agora, explica tudo no seu livro “Porque Gostamos de Cães, Comemos Porcos e Vestimos Vacas?”.

Melanie Joy cunhou o termo “carnismo” para se referir às razões culturais que condicionam o consumo ocidental de carne e o que nos leva a eleger, por exemplo, cães e gatos como animais de estimação e vacas e porcos como fonte de alimentação.

A autora, norte-americana, inicia o seu mais recente livro publicado em Portugal com um exercício sobre perceção. Imagine o leitor que está num jantar entre amigos e que da cozinha chega o aroma delicioso de um assado. A comida chega à mesa, elogia-lhe o sabor e pede ao anfitrião a receita. Este diz-lhe “pega em 2,5 quilos de carne de Golden Retriever …”. Vai estacar e exclamar, “carne de cão!”. A repulsa é imediata. Na realidade não é carne de cão, antes de vaca e o jantar prossegue. Pairará, contudo, a suspeição sobre a origem do alimento.

A partir deste exemplo prático, Melanie Joy tece e a sua tese e fundamenta o presente título. “O que nos leva a amar tanto os nossos companheiros animais, aos quais chamamos ´de estimação´, retirando um profundo valor humano das relações que estabelecemos com eles, mas, depois, conseguirmos chamar   ´jantar` a outros animais (…)?”. Esta é uma das grandes perguntas que a psicóloga social lança em “Porque Gostamos de Cães, Comemos Porcos e Vestimos Vacas?” (Bertrand).

Baseado em 20 anos de investigação sobre a psicologia dos nossos hábitos alimentares, este livro explora a realidade da indústria pecuária. O objetivo de Melanie Joy é expor a crueldade com que os animais são tratados, o impacto que essa crueldade tem nos próprios trabalhadores e as repercussões dessa indústria no meio ambiente.

Um título controverso traduzido, ou em tradução, em 13 línguas e que traz um objetivo: mudar o modo como pensamos sobre a comida e incitar-nos a fazer escolhas alimentares mais racionais.

Melanie Joy formou-se em Psicologia Social na Universidade Harvard e leciona Psicologia e Sociologia na Universidade de Massachusetts, em Boston.

Em 2013 recebeu prémio Ahimsa (Não-violência) do Instituto de Jainologia, juntando-se ao Dalai Lama e a Nelson Mandela nesta distinção.

É ainda fundadora e presidente da associação Beyond Carnism, cofundadora da ProVeg International e codiretora do Center for Effective Vegan Advocacy (CEVA).

O livro (pode ler um excerto aqui) chega aos escaparates com o preço de 15,50 euros.