Homenagem à Cataplana nas Pousadas do Algarve

Durante os meses de agosto e setembro, a Cataplana será a protagonista nos restaurantes das Pousadas de Estoi, Tavira e Sagres.

Este prato aromático tem como ingredientes amêijoas, presunto, tamboril, alhos, cebolas e azeite, sendo cozinhada numa panela de cobre, de origem árabe, que retém o sabor natural dos alimentos. Uma forma simples de cozinhar a vapor, que resulta num dos mais saborosos e apreciados pratos da região.

Neste verão, as Pousadas do Algarve fazem a sua homenagem à Cataplana, recorrendo aos produtos frescos da região servidos em cenários históricos de palácios e conventos adaptados às exigências do mais alto nível de turismo contemporâneo.