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Salada Niçoise com Bacalhau

5 set 2014 16:37
Sabores
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Este artigo tem mais de 10 anos
Salada Niçoise com Bacalhau
  • Veja como se faz esta saborosa e variada salada niçoise com bacalhau, bem adaptada ao gosto português.
  • Ingredientes necessários: alface, batata cozida, feijão verde, azeitonas, cebola picada, pepino, tomate, ovo cozido, bacalhau, azeite e vinagre de vinho tinto.
  • Comece por pôr no prato uma boa quantidade de alface e, ao seu redor, de um lado e do outro, uma pequena quantidade de batatas previamente cozidas.
  • Coloque no prato, ao redor da alface e das batatas, o feijão verde, também já previamente cozido.
  • Junte um pouco de cebola picada.
  • Ponha umas rodelas de pepino.
  • Coloque agora o bacalhau, que já foi previamente cozido e que deve estar bem lascado, bem desfeito.
  • Junte umas azeitonas, sem caroço, de preferência.
  • Coloque-se agora o ovo.
  • Deite em cima do bacalhau um pouco de azeite com alho.
  • Prepare um pouco de molho vinagrete, na proporção de três partes de azeite para uma de vinagre de vinho tinto.
  • Junte ao molho vinagrete uma pitada de pimenta e um bocadinho de sal.
  • Mexa bem o vinagrete...
  • Deite o vinagrete por cima de tudo.
  • Para finalizar, coloque no prato uma ervinha decorativa.
  • Está feita a salada e ... bom apetite!
 
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