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Bolos há muitos e estes de coco estão entre os melhores

Sabores Sabores
17 fev 2017 15:38
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  • 10 bolos que combinam bem com o chá e com o cafezinho
    Sabores · Dicas · 2 fev 2017 12:42

    10 bolos que combinam bem com o chá e com o cafezinho

  • Estas cábulas respondem a muitas das suas dúvidas na cozinha
    Sabores · Dicas · 30 jan 2017 15:54

    Estas cábulas respondem a muitas das suas dúvidas na cozinha

Este artigo tem mais de 8 anos
Multifacetado na cozinha, o coco é um verdadeiro campeão na doçaria seja ralado, ao natural, como farinha, leite, água ou mesmo o óleo. Confira isso mesmo nestas receitas de bolos.
  • Multifacetado na cozinha, o coco é um verdadeiro campeão na doçaria seja ralado, ao natural, como farinha, leite, água ou mesmo o óleo. Confira isso mesmo nestas receitas de bolos.<br />
  • Pré-aqueça o forno nos 175 ºC. Corte 1 laranja grande em quartos e retire os caroços. Coloque no copo da liquidificadora (sim, com a casca). Adicione 200 g de açúcar, 110 ml de óleo de coco, 7 ovos e 125 g de leite de coco. Bata até ficar bem triturado. Adicione 175 g de farinha, 2 colheres de chá de fermento e 75 g de coco ralado. Bata alguns segundos. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito. Deixe o bolo repousar dentro da forma, em cima de uma rede, durante cerca de 5 minutos. Desenforme e deixe arrefecer. Cobertura: misture 50 g de leite de coco com 100 g de açúcar em pó até obter um creme. Regue o bolo já frio. (Fonte: Blogue “Faz & Come”)
  • Bimby: Colocar no copo a borboleta e deitar 5 ovos e 300 g de açúcar. Programar 9 min./37º/Vel.3 1/2. Acrescentar, nos últimos segundos, 250 g de leite pelo bocal da tampa. Programar mais 15 seg, e deitar 300 g de farinha sem fermento e 1 colher de chá de fermento em pó, previamente peneirados. Deitar a mistura numa forma retangular untada e levar ao forno pré aquecido a 180º C, por cerca de 25 minutos ou até palito sair seco. Cobertura: Juntar 200 g de leite de coco com 200 g de leite e mais uma lata de leite condensado. Mexer bem até tudo ficar bem dissolvido. Cortar o bolo ainda quente aos quadrados e verter a calda por cima. Deixar a repousar uma hora. Polvilhar com o coco ralado. Embrulhar em quadrados de papel de alumínio. Reservar no frigorífico. (Fonte: Blogue “Receitas Para a Felicidade”)
  • Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Untar uma forma de bolo inglês pequena e forrar o fundo com papel vegetal antiaderente. Reservar. Numa taça colocar 4 ovos, 6 colheres de sopa de maple syrup, 75 ml de azeite suave, 50 g de farinha de amêndoa + 50 g de farinha de coco, 50 g de coco ralado, 1 colher de chá de fermento, ½ colher de chá de canela em pó e a raspa de 2 tangerinas, o sumo de 1. Bater a massa até ficar uniforme. Colocar na forma preparada e alisar a superfície. Levar ao forno até cozer (teste do palito), por uns 30 minutos. Entretanto aquecer o sumo de 2 tangerinas com 1 pau de canela e 1 colher de chá de mel até ficar homogéneo. Retirar o bolo do forno, picar com um garfo e espalhar a calda ainda morna para absorver. Desenformar ao fim de 10 minutos e decorar com coco ralado. (Fonte: Blogue “Ananás e Hortelã”)
  • Ligue o forno nos 175º C. Aqueça ligeiramente 150 g de margarina e coloque-a na taça da batedeira. Adicione 175 g de açúcar amarelo e bata até formar uma pasta. Adicione 5 ovos, 1 a 1. Bata 5 minutos. Num recipiente à parte, misture 90 g de farinha de arroz, 70 g de farinha de milho, 50 g de Maizena, 1 colher de sopa de fermento em pó e 35 g de coco ralado. Reserve 2 colheres de sopa desta mistura e adicione-as aos mirtilos, envolvendo bem. Adicione as farinhas ao creme de ovos e manteiga e misture com uma colher de pau. Adicione os mirtilos e envolva bem. Verta a massa numa forma para bundtcake untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno 35 minutos. Faça o teste do palito. Retire do forno, deixe arrefecer. Depois de desenformado, polvilhe com açúcar em pó e decore com mirtilos. (Fonte: Blogue “Faz & Come”)
  • Separe seis gemas das respetivas claras. Bata as claras em castelo. À parte bata as gemas com 2 chávenas de açúcar amarelo até obter um preparado esbranquiçado. Adicione 200 ml de leite de coco e envolva bem. Comece a adicionar 1 + ½ chávenas de farinha de trigo sem fermento, previamente peneirada com 1 colher de sobremesa de fermento, e vá alternando com as claras. Envolva bem mas sem bater. Verta o preparado para uma forma quadrada 30x30, untada com manteiga e passada por farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, perto de 30 minutos (dependendo do forno). Calda: Misture 200 ml de leite de coco, 200 ml de leite magro, o conteúdo de 1 lata de leite condensado. Assim que o bolo estiver cozido e ainda quente pique-o com um garfo e verta a calda por cima. Leve ao frio pelo menos duas horas, corte em quadrados e passe-os por coco ralado. Sirva fresquinhos. (Fonte: Blogue “Cozinha com a Ju”)
  • Ligue o forno a 180º C. Barre uma forma com creme vegetal e polvilhe com farinha. Reserve. Deite 4 ovos numa taça, acrescente 160 g de açúcar e bata até triplicar de volume. Adicione 1 dl de óleo de soja, bata mais um pouco, junte 130 g de coco ralado e, sem parar de bater, acrescente 250 g de farinha e 1 colher de chá de fermento em pó. Por fim, adicione 2 dl de água quente aos poucos, batendo sempre. Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Retire o bolo do forno, regue de imediato com 2 dl de leite magro quente e deixe e arrefecer. Leve ao frio até ao momento de servir. Nessa altura, corte o bolo em fatias e polvilhe-as com coco ralado. (Fonte: Teleculinária)
  • Ligue o forno a 180º C. Barre uma forma com creme vegetal e polvilhe com farinha. Bata 80 g de creme vegetal amolecido com 75 g de açúcar light até ficar uma mistura cremosa. Junte 4 ovos, 1 a 1, batendo sempre e, de seguida, incorpore 250 g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de sobremesa de gengibre fresco e 150 g de coco ralado. Bata muito bem, adicionando em fio 1,5 dl de água quente. Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 35 minutos. Retire, desenforme, regue com 2 dl de leite quente e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com coco ralado. (Fonte: Teleculinária)
  • Massa: triture 300 g de bolachas Maria com 30 g de coco ralado. Adicione 100 g de manteiga amolecida e envolva muito bem. Forre uma tarteira com a massa anterior e leve ao frigorífico por 10 minutos. Recheio: coloque 4 gemas numa tigela, junte 30 g de açúcar e 30 g de farinha Maizena e envolva bem. Adicione 2 dl de leite de coco e bata até ficar homogéneo. Transfira para um tacho, leve a lume brando e mexa durante 15 minutos. Acrescente depois 200 g de chocolate branco partido em pedaços, 100 g de manteiga e 2 folhas de gelatina, previamente demolhadas e escorridas, e envolva muito bem. Retire e deixe arrefecer. Bata 2 dl de natas e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior. Recheie a massa na tarteira e leve ao frigorífico durante 1 hora. Polvilhe com o coco ralado antes de servir. (Fonte: Teleculinária)
  • Colocar numa taça 300 g de açúcar e acrescentar a raspa de 1 limão bem fina. Envolver. Juntar 40 g de coco ralado, 6 ovos, 50 g de Maizena, 60 g de manteiga sem sal, 2 colheres de sopa de açúcar mascavado e bater com a batedeira 3 minutos. Colocar a massa na forma e levar ao forno entre 20 a 25 minutos a 180 ºC. Não esquecer que é uma torta húmida e como tal, é natural ter uma aparência de pouco cozida. Com a torta já cozida, colocar um pano húmido num tabuleiro e desenformar como se se tratasse de um bolo. Espalhar mel sobre a massa de forma uniforme e enrolar com cuidado, mas de forma "decidida". Deixar a torta enrolada no pano húmido até estar morna. Retirar o pano com cuidado e passar a torta para uma torteira. Antes de servir, salpicar a superfície com açúcar mascavado e queimar com um ferro quente ou um maçarico. (Fonte: Blogue “As Receitas Lá de Casa”)
 
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