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8 saladas onde a fruta adiciona sabor extra

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21 jul 2016 14:38
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Este artigo tem mais de 8 anos
Não são saladas de fruta. São saladas com vegetais, leguminosas, até mesmo carne, onde juntamos pedaços de fruta. Morangos, mirtilos, melão, melancia, pêssego, laranja, estão entre os alimentos que conferem uma dose extra de sabor e doçura ao prato.
8 saladas onde a fruta adiciona sabor extra
  • Não são saladas de fruta. São saladas com vegetais, leguminosas, até mesmo carne, onde juntamos pedaços de fruta. Morangos, mirtilos, melão, melancia, pêssego, laranja, estão entre os alimentos que conferem uma dose extra de sabor e doçura ao prato.
  • Lavar bem pêssegos/nectarinas, uma mão cheia de rúcula, outra mão de manjericão. Para o vinagrete, juntar dentro de um frasco, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, sal e pimenta q.b., e 1 colher de sopa de sumo de limão. Fechar e agitar bem. Cortar os pêssegos ao meio, sem descascar, retirar o caroço e fatiar ou cortar em pedaços. Dispor numa travessa a rúcula, os pêssegos, 150 g de mozzarella em pedaços e o manjericão. Temperar com uma pitada de sal e pimenta a gosto. Na hora de servir, salpicar com o vinagrete e acompanhar com pão torrado pincelado com azeite. (Fonte: Blogue "Ananás e Hortelã")
  • Aqueça o forno a 150°C. Corte 200 g de tomates cereja a meio e espalhe-os pelo tabuleiro de ir ao forno. Polvilhe com ½ colher de sopa de sementes de cominho e outra ½ de sementes de funcho. Polvilhe de sal e pimenta a gosto e asse no forno 35 minutos. Retire e deixe que arrefeça completamente. Numa tigela, coloque 400 g de lentilhas cozidas, 1 pepino picado finamente, 2 pimentos assados, 1 chávena de mirtilos, ½ cebola roxa picada, sal e pimenta preta moída. Mexa, envolvendo bem todos os ingredientes. Finalmente, adicione os tomates assados, regue com o sumo de 1 limão e junte os coentros picados ou em folhas, a gosto. (Fonte: Blogue "Receitas para a Felicidade")
  • Numa saladeira coloque um molho pequeno de alface cortada em tirinhas, 1 molho de rúcula, 200 g de morangos cortados às rodelas, 1 talo de alho francês também em rodelas fininhas. Complete com 1 queijo de cabra servido aos quadrados pequenos e miolo de noz partido em pedaços pequenos. Tempere com um pouco de sal e regue com um fio de azeite e vinagre balsâmico. Mexa e pode servir. (Fonte: Blogue "Bem Bons")
  • Raspe 200 g de cenouras, corte-as em fatias finas com uma mandolina ou um descascador de legumes, e coloque-as em água gelada durante cerca de dez minutos. Escorra as fatias de cenoura antes de as misturar com os outros ingredientes. Retire a casca e as pevides a 350 g de melancia, e depois corte-as aos cubos. Lave 150 g de rebentos de soja com água e escorra-os num pano da louça com as cenouras. Misture as cenouras, a melancia e os rebentos de soja e disponha numa saladeira ou em tigelas individuais. Regue ligeiramente com molho de soja e um borrifo de azeite. Misture e sirva. (Fonte: Vogais)
  • Tostar 1/3 de chávena de amêndoas laminadas, numa frigideira, mexendo até dourarem. Molho: juntar 2 colheres de sopa de azeite, vinagre balsâmico, sumo de laranja sanguínea, raspa de laranja sanguínea e sal. Colocar todos os ingredientes dentro dum frasco com tampa, abanar várias vezes até criar uma emulsão. Numa taça grande colocar 2 chávenas de quinoa cozida, 2 abacates maduros em cubos, 1 bolbo de funcho fatiado, ½ cebola, 3 laranjas sanguíneas sem casca e fatiadas, 1/3 chávena de azeitonas, salsa picada e a amêndoa, envolvendo tudo suavemente. Juntar o molho à salada, mexer e servir imediatamente. (Fonte: Blogue "Ananás e Hortelã")
  • Lave e corte ao meio 15 g de uvas pretas, no sentido do comprimento. Retire as grainhas. Descasque 2 figos e corte-os em pequenos pedaços. Lave 1 pera, retire o caroço e corte em fatias. Remova o caroço de 4 tâmaras e corte-as em pequenos pedaços. Separe os gomos de 2 toranjas. Coloque a fruta cortada numa taça de servir. Misture as especiarias (uma pitada de cardamomo, de canela em pó) e esprema 1 lima fresca; depois regue a fruta com esta mistura. Mexa bem. Espalhe 1 colher de sopa de pistácios picados e sirva imediatamente. (Fonte: Vogais)
  • Descasque 2 laranjas, retirando também a parte branca com uma faca afiada. Corte os gomos libertando-os da membrana e, sobre uma tigela, esprema o sumo e reserve-o. Bata o sumo de 1 limão com o sumo de laranja, 50 ml de azeite e uma pitada de sal e pimenta. Misture os gomos de laranja com o molho cítrico e sirva numa cama de endívia. (Fonte: Vogais)
  • Lave, descasque e corte 2 abacates ao meio. Retire os caroços e corte aos cubos. Lave, seque e corte 1/2 melão. Retire as pevides e corte-o aos cubos. Descasque 2 laranjas e retire a parte branca à volta dos gomos. Corte os gomos ao meio. Com cuidado, lave e seque 125 g de morangos, depois corte-os em pedacinhos. Esprema algumas gotas de sumo de limão para dentro de 200 g de iogurte natural e misture. Tempere com sal e pimenta verde a gosto; ou para uma variante doce, tempere com açúcar. Borrife a fruta com o molho de iogurte. (Fonte: Vogais)

 

 

 
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